Rotweine

Spätburgunder mild - Merkel
Ein angenehmer milder Spätburgunder; dunkles Rubinrot, dichte Färbung, dezente Aromen von hellen roten Früchten; fruchtig im Geschmack, feine, eingebundene Säure, verhaltene Tannine. Mittel bis kräftig in der Struktur, feiner, angenehmer Nachhall. Als Begleiter zu kräftigeren Fischgerichten, Fleischgerichten.

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Acolon trocken - Merkel
Acolon - eine relativ neue Rebzüchtung, hier in guter Form. Rubinrote Farbe, etwas dichtere Färbung; feine Aromen von roten Früchten, im Geschmack sind einerseits die Feinheit des Lembergers als auch die Kraft des Dornfelders (Kreuzungseltern des Acolon) zu spüren; eingebundene Säure, weiche Tannine; mittlere Sturktur, angenehmer Nachhall. Begleiter zu kräftigeren Fischgerichten und zu Fleischgerichten.

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Trollinger  - Birkert
Trollinger at its best! Feine Ziegelrote Farbe, strahlendes rot; feine Aromen von hellen roten Früchten steigen rasch in die Nase; fein fruchtig im Geschmack, frische, eingebundene Säure, dezente Tannine, durch Restsüße (halbtrocken) runder GesamteindrucK; trotz Alkohol leicht im Körper, kurzer, aber sehr angenehmer Nachhall. Begleiter zu leichten Fleischgerichten, Salaten, Geflügel.

7,90 €

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Schwarzriesling - Birkert
Schwarzriesling wird machmal geächtet, bei hervorragenden Winzern wie Familie Birkert gerät er zu Hochform. Schöne ziegelrote Farbe, leuchtendes rot, im Aroma ebenfalls sehr schöne Noten von hellen roten Früchten. Der halbtrocken ausgebaute Wein hat feine Frucht im Geschmack, die Restsüße läßt die (dezente) Säure und die (verhaltenen) Tannine noch etwas in den Hintergrund treten. Leichte bis mittlere Struktur, kurzer, aber recht angenehmer Nachhall. Passend zu Salaten, Geflügel, hellem Fleisch, durchaus auch zu Fisch.

7,90 €

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Lemberger Kabinett trocken - Birkert
Wiederum: Feines aus dem "Ländle" mit diesem Lemberger. Rubinrote Farbe, leuchtend, im Aroma dezente Noten heller roter Früchte. Im Geschmack fein fruchtig, mit gewisser Fülle. Sehr gut eingebundene Säure, die Tannine kommen mehr zum Vorschein wie beim Trollinger, der Wein gewinnt dadurch an Struktur und Kompletxität. Angenehmer Nachhall. Begleiter zu Fleisch und Geflügel, evtl. auch zu Fisch.

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Schwarzriesling Auslese - Birkert
Schwarzriesling mit Restsüße in bester Form! Rubinrote, leuchtende Farbe, feine fruchtige Aromen von hellen roten Früchten; die Fruchtigkeit setzt sich im Geschmack fort, durch die schön eingebundene Säure und die dezenten Tannine entsteht mit der Restsüße ein feiner, runder Gesamteindruck. Der höhere Alkoholgehalt bewirkt eine etwas kräftigere Struktur. Angenehmer Nachhall. Der Wein passt zu Fleisch und Fischgerichten, kann aber auch gut solo getrunken werden.

12,50 €

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Spätburgunder Auslese - Birkert
Feiner restsüßer Spätburgunder! Zu Anfang eine schöne rubinrote, strahlende Farbe. Dezente Aromen von hellen roten Früchten. Fruchtig im Geschmack, die Restsüße und Säure und die verhaltenen Tannine geben ein leichtes Süße - Säure - Spiel und, mit der mittleren Struktur, einen runden Gesamteindruck. Auch hier ein angenehmer Nachhall. Begleiter zu Fleisch, Geflügel, Fisch oder - als angenehmes Erlebnis - solo.

12,50 €

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Spätburgunder trocken - Steinhauser
Angenehm zu trinkender Spätburgunder vom Bodensee. Rubinrote Farbe, kräftige, dichte Färbung. Angenehme Aromen von reifen, leichten roten Früchten. Die Reife und die Fruchtigkeit setzen sich im Geschmack fort. Die Säure und die Tannine bleiben zurückhaltend, Alkohol und Extrakte bilden eine mittlere bis kräftige Struktur, der Gesamteindruck des Weins ist fein-fruchtig, rund. Angenehmer Nachhall, ein schöner Begleiter zu verschiedenenen Flesichgerichten, auch zu mediterraner Küche.

9,90 €

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Spätburgunder - Steinhauser
Angenehm zu trinkender Spätburgunder vom Bodensee. Rubinrote Farbe, kräftige, dichte Färbung. Angenehme Aromen von reifen, leichten roten Früchten. Die Reife und die Fruchtigkeit setzen sich im Geschmack fort. Die Säure und die Tannine bleiben zurückhaltend, die angenehme Restsüße birngt einen feinen Schmelz mit ein. Alkohol und Extrakte bilden eine mittlere bis kräftige Struktur, der Gesamteindruck des Weins ist fein- fructig, rund. Angenehmer Nachhall, ein schöner Begleiter zu verschiedenenen Flesichgerichten, auch zu mediterraner Küche.

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Dornfelder halbtrocken - Koch
Leichterer, unkomplizierter Dornfelder - dennoch elegant ausgebaut. Rubinrot, bereits etwas intensiver gefärbt. Im Geruch die Aromen reifer, heller roter Früchte, mit leicht würzigen Noten. Der fruchtige Eindruck findet sich im Geschmack wieder, zusammen mit einer dezenten, auch frischen, aber gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind zurückhaltend, mit dem mittleren Alkoholgehalt kommt ein eher leichter, aber eleganter Gesamteindruck zustande. Angenehmer, leicht anhaltender Nachhall. Begleiter zu hellem Fleisch, leichterem Gegrillten, Salaten, Fisch, Gelfügel.

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Regent trocken - Koch
Regent - eine noch nicht allzu lang bekannte Rebsorte. Der Regent von Koch hat eine recht dunkle rubinrote Farbe, mit leichtem rötlichen Rand, intensiver Färbung. Im Bouquet Aromen von reiferen, dunklen roten Beeren, leichte erdige Noten. Diese Nuancen finden sich im Geschmack in einer feinen, angenehmen Fruchtigkeit wieder. Die Tannine sind spürbar, aber keineswegs dominierend, ebenso die gut eingebundene Säure. Mittelkräftig in Alkohol und Struktur, kommt ein feinfruchtiger, leicht samtiger Gesamteinruck zustande, gefolgt von einem guten, leicht anhaltenden Nachhall. Passend zu verchiedenen Fleisch- und Geflügelgerichten, evtl. auch zu Wild.

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Spätburgunder trocken - Koch
Die Spätburgunder von Koch sind für mich (sehr) gute Vetreter der deutschen Spätburgunder- "Liga", besonders im Preis - Leistungs- Verhältnis. Feine kaminrote Farbe, schon etwas intensivere Färbung, hat der Wein feine, fruchtige Aromen von hellen roten Früchten und Beeren. Im Geschmack paaren sich Frische und Fruchtigkeit, mit dezenten Tanninen und einer frischen, aber passend eingebundenen Säure. Mit der kräftigen Struktur bildet sich ein frischer, runder, fruchtiger Gesamteinruck. Der Nachhall ist frisch, leicht anhaltend. Passend zu Salaten, Geflügel, leichteren Fleischgerichten.

8,90 €

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Spätburgunder trocken Holzfass
Die Spätburgunder von Koch sind für mich (sehr) gute Vetreter der deutschen Spätburgunder- "Liga", besonders im Preis - Leistungs- Verhältnis. Feine kaminrote Farbe, schon etwas intensivere Färbung, hat der Wein angenehm fruchtige Aromen von reifen roten Früchten und Beeren. Der Geschmack ist fruchtig, mit dezenten Tanninen, einer dezenten, gut eingebundenen Säure und feinen Holznooten. Mit der kräftigen Struktur bildet sich ein frischer, runder, fruchtiger Gesamteinruck. Der Nachhall ist angenehm, leicht anhaltend. Passend zu Salaten, Geflügel, leichteren Fleischgerichten.

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Vom "Rot-Hügl" Rotweincuvée
Eine feine Rotweincuvée aus dem Fränkischen. In der Farbe dunkles Rubinrot, intensiv, fast undurchdringlich. Im Bouquet finden sich angenehme Aromen von reifen, roten Früchten, mit Noten Waldbeeren und Wald. Der Wein wirkt fruchtig und fast vollmundig, mit einer dezenten, gut eingebundenen Säure und samtigen, aber unaufdringlichen Tanninen. Mit seiner kräftigen Struktur besitzt der Wein einen vollen, fruchtigen Gesamteindruck. Der Nachhall ist angenehm, länger anhaltend, der Wein passend zu Fleisch und Geflügel, auch zu Wild.

13,90 €

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Südtiroler Edelvernatsch - Weger
Vernatsch - die alte Südtiroler Rebe - fein ausgebaut. Der Wein hat eine strahlende hellrote Farbe. Im Geruch folgen dezente, angenehme Aromen heller roter Früchte. Danach, im Geschmack, eine feine Frucht, feiner Schmelz. Eine frische Säure, gut eingebunden wird von leichten Taninnen und Phenolen begleitet. Die Struktur ist mittel, der Gesamteindruck frisch und rund. Kurzer, aber angenehmer Nachhall. Geeignet als Begleiter zu Salaten, Geflügel, und leichten Fleischgerichten.

6,99 €

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Südtiroler Vernatsch - Weger
Vernatsch - die alte Südtiroler Rebe - fein ausgebaut. Der Wein hat eine strahlende hellrote Farbe. Im Geruch folgen dezente, angenehme Aromen heller roter Früchte. Danach, im Geschmack, eine feine Frucht, feiner Schmelz. Eine frische Säure, gut eingebunden wird von leichten Taninnen und Phenolen begleitet. Die Struktur ist mittel, der Gesamteindruck frisch und rund. Kurzer, aber angenehmer Nachhall. Geeignet als Begleiter zu Salaten, Geflügel, und leichten Fleischgerichten.

7,50 €

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St. Magdalener - Weger
Der Vernatsch bestimmt weitestgehend das Erscheinungsbild des St. Magdalener, doch der Lagrein bringt feine Nuancen mit ein. Die Farbe des Weins ist rubinrot, mit intensiverer Färbung. Neben den Aromen leichter, heller roter Früchte treten Noten reiferer roter Früchte. Frisch, fruchtig im Geschmack, die Leichtigkeit und Frische des Vernatsch wird verstärkt durch die leicht samtige, etwas vollere Charakteristik des Lagrein. Mittlere Struktur, etwas vollerer Gesamteindruck. Leicht anhaltender, angenehmer Nachhall. Begleiter zu Salaten, Geflügel, aber auch zu nicht zu kräftigen Fleischgerichten.

8,50 €

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Kalterer See Auslese - Weger
Vernatsch - die alte Südtiroler Rebe - aus besten Lagen zwischen Kalterer See und Girlan. Der Wein hat eine strahlende hellrote Farbe. Im Geruch folgen dezente, angenehme Aromen heller roter Früchte. Danach, im Geschmack, eine feine Frucht, feiner Schmelz. Eine frische Säure, gut eingebunden wird von leichten Taninnen und Phenolen begleitet. Die Struktur ist mittel, der Gesamteindruck frisch und rund. Kurzer, aber angenehmer Nachhall. Geeignet als Begleiter zu Salaten, Geflügel, und leichten Fleischgerichten.

8,50 €

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Südtiroler Blauburgunder - Weger
Dieser Spätburgunder mit der Handschrift von Johannes Weger ist ein feiner Vetreter der gelungenen Identitätsfindung der Südtiroler Winzer beim Ausbau der Burgundersorten, gezeichnet von dem feinen Terroir ihrer Region, abseits der ausgetretenen Pfade des "internationalen Stils". Die Farbe ist im kräftigen, strahlenden Rubinrot. Im Geruch finden sich die dezenten Aromen heller, reifer roter Früchte, die für den Spätburgunder typisch sind, mit einer gewissen Kraft, aber unaufdringlich. Dieser Eindruck findet sich im Geschmack wieder, mit einer angenehmen, aber gleichfalls nicht aufdringlichen Frucht. Eine frische, gut eingebundene Säure und dezente Tannine runden den Gesamteindruck ab. Mittlere Struktur, angenehmer, leicht anhaltender Nachhall. Begleiter zu Geflügel und Fleischgerichten, auch zu Pasta geeignet.

12,50 €

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Südtiroler Merlot DOC - Weger
Barriqueausbau und doch nicht wuchtig - beim Merlot DOC und Spätburgunder DOC seiner Premiumlinie hat Johannes Weger das unter Beweis gestellt. Der Merlot hat eine kräftige rubinrote Farbe. Der Geruch geht hin zu reifen roten Früchten, mit feinen Noten von Wald und Erde. Im Geschmack die angenehme Frucht des Merlot, verbunden mit einer dezenten, eingebundenen Säure und samtigen Tanninen. Der Wein wirkt vollmundig, komplex, hat eine kräftige Struktur, im Gesamteindruck aber eben nicht wuchtig, sondern rund. Am Ende steht ein angenehmer, anhaltender Nachhall. Ein guter Begleiter zu mediterraner Küche, Fleischgerichten, Wild.

24,50 €

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