Champagner

Champagne Blanc de Blancs Brut de St. Gall
De St. Gall liefert ebenfalls Champagner (sehr) guter Qualität, dieser hier mit Grundweinen aus Premier Cru Lagen. Leicht grünlich gelbe Farbe, ebenfalls strahlend, klar. Im Bouquet finden sich reife grüne, auch etwas exotische Früchte und leicht würzige Noten. Im Geschmack leichte Fruchtigkeit, schöne Frische, mit wenige Phenolischem und einer frischen, aber gekonnt eingebundenen Säure. Beim Blanc de Blancs sind Alkohol und Körper gleichfalls in einem mittleren Bereich, was den Champagner neben seiner Frische elegant und unkompliziert wirken lässt. Der Nachhall ist angenehm, leicht anhaltend, der Champagner passend zu Salaten, leichten Fleisch oder Geflügelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten, und natürlich auch - solo.

39,90 €

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Champagne Réserve Royal Brut
Die Champagne von Philipponnat gehören zwar nicht in die Spitzen- aber dennoch in die Oberklasse der Champagner. Da hier nicht in industriellen Maßstäben gearbeitet wird wie bei großen Häusern, kommt der individuelle Charakter der guten und besten Lagen der Domäne besser zur Geltung. Leicht grünlich-gelbliche Färbung, intensiv strahlende, klare Farbe. Im Geruch feines hefiges Aroma, mit Noten von hellen und tropischen Früchten, feines Mousseux. Im Geschmack angenehm fruchtig, mit leicht hefigem Aroma, mit einer belebenden, frischen, aber gut eingebundenen Säure. Wenig Phenolisches, feiner Schmelz, mittelkräftige Struktur. Angenehmer, frischer Nachhall. Solo, oder zu Salaten, leichten Fleisch- und Geflügelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten.

42,49 €

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Cuvée 1522 Brut
Die Champagne von Philipponnat gehören zwar nicht in die Spitzen- aber dennoch in die Oberklasse der Champagner. Da hier nicht in industriellen Maßstäben gearbeitet wird wie bei großen Häusern, kommt der individuelle Charakter der guten und besten Lagen der Domäne besser zur Geltung. Leicht grünlich-gelbliche Färbung, intensiv strahlende, klare Farbe. Im Geruch sehr feines hefiges Aroma, mit Noten von hellen und tropischen Früchten, feines Mousseux. Im Geschmack angenehm fruchtig, mit angenehm hefigem Aroma, mit einer frischen, aber gut eingebundenen Säure. Mit der mittelkräftigen Struktur entsteht ein sehr feiner Gesamteindruck, der die Selektion von besten Lagen und Trauben erkennen lässt. Angenehmer, frischer, anhaltender Nachhall. Solo, oder zu Salaten, leichten Fleisch- und Geflügelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten.

89,90 €

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